破坏细胞结构。0℃以下低温破坏细胞质膜透性，使膜内电解质外渗。严重时细胞膜内外结冰，导致植株局部坏死或整株死亡。
低温抑制生长。低温会抑制大棚蔬菜或越冬作物生长，如大棚草莓温度不高于6℃时就停止生长。
滋生病虫害。大棚封闭保温造成的低温、高湿、寡照条件，使作物碳氮代谢失调，植株长得又细又弱，易发生倒伏和感染病虫害。
延误农时。寒潮或冰雪灾害会使越冬作物返青和春季作物播种延迟，造成不一样程度减产。
清除积压的冰雪。一旦遭受严重冰雪灾害，首先要清除积压在越冬作物、果树枝干和蔬菜大棚上的冰雪，使其回到正常状态的生产或生长状态。
进行作物覆盖或培土。对冬小麦、越冬油菜等大田作物，可覆盖秸秆或撤施一层土杂肥；对果树等要培土后再盖上一层秸秆或干草，特别是新嫁接的苗木，要培土或覆盖至嫁接部位。
加强大棚增温措施。对于大棚蔬菜，要密封好大棚塑膜，加盖一层棚内小拱棚；在大棚内用炭火加热，有条件的可在大棚内安装反光板、高瓦灯泡或使用沼气灯增温。
加强水肥管理。水的温度较为稳定，冬前在提高土地平整质量和灌水质量的基础上，适量灌冬水有利于小麦安全越冬和防止倒春寒；合理施肥特别是适当增施有机肥和钾肥，有利于培育壮苗，提高作物抗寒能力；中耕松土也有助于提高土温和减少水分蒸发。
加强病虫害防治。大棚封闭管理所造成的低温高湿条件，容易滋生猝倒病、立枯病、灰霉病和蚜虫等病虫害，要在综合管理的基础上，及时进行药剂防治。
早春防止“闪苗”。大棚中的蔬菜或水稻秧苗在早春回暖时陡然通风或遭遇强光，会因植株失水而萎蔫，通过适度循序揭棚、适当控制氮肥和灌水或喷施磷酸二氢钾等措施，可防止“闪苗”，培育壮苗。
答：这里的冻害泛指冰雪、霜降冻害和低温冷害，但主要指冰雪冻害。受害范围涉及我国大部分地区，其中尤以北方迟播或旺长的冬小麦，长江流域的稻茬小麦和油菜、柑橘等果树及全国的大棚(或温室)蔬菜等最容易受害。除冬季外，早春倒春寒对越冬作物、大棚蔬菜等也是一个严重威胁。
越冬期降雪对小麦有利有弊。有利主要是缓解旱区小麦旱情，控制旺长小麦长势，减少病虫害。弊端主要是对北方及长江中下游麦区部分播种偏早、生长过旺的麦田造成冻害死苗，其中尤以主茎和大蘖受害最重。稻茬麦区主要是冻害与渍害并存。此外，早春倒春寒还会影响小麦返青、起身拔节。
因地制宜对小麦进行分类肥水管理。对小蘖仍然存活的麦田，应在返青期及时追施化肥，促进小蘖生长发育，可每亩施尿素5~10公斤，缺磷的麦田可配合施用磷酸二铵或过磷酸钙；春季墒情较好的麦田，肥料刮开沟施入而不灌水；缺墒时可施肥后灌水，拔节期每亩施尿素10公斤；对冻害较轻，主茎和大蘖绝大多数存活的麦田，可正常管理，早春加强中耕，保温提墒，促苗稳长；播期比常年偏晚、群体不足的麦田，早春别急于浇水，应中耕松土，提高地温或保墒；对有旺长趋势的麦田，可在起身期喷施壮丰安、多效唑等植物生长抑制剂；南方稻茬麦区要及时开挖田内“三沟（厢沟、腰沟、围沟）”，做到沟渠相通，防御或减轻渍害；防治病虫、杂草危害和后期倒伏。重点防治小麦条锈病、纹枯病、赤霉病、白粉病和吸浆虫、麦蚜、麦蜘蛛等病虫害；防治野燕麦、节节麦、雀麦等野杂麦和恶性杂草。
稻茬油菜最易遭受冻害，较严重的有三类苗：一类是前期生长旺盛的大苗。二类是晚播的小苗、弱苗。三类是部分播种、移栽较迟，长势中等，但施氮量偏高的田块。冻害的主要症状是薹茎冻裂，萎缩下垂或者折断，呈水渍状，叶片受冻呈烫伤状萎蔫，然后逐渐失绿变黄，严重的后期变成枯白色。防治措施
清沟培土。雪后抓紧清理田内“三沟（厢沟、腰沟和围沟）”及时排水，降低田间湿度。对拔根掀苗现象非常严重的田块，解冻后要利用清沟的土壤培土壅根；清理枝叶。对受冻的早薹、早花油菜，晴天及时摘除冻薹和冻伤的干枯叶片，以促进分枝生长；补施肥料。为促进分枝生长，一般每亩施尿素5～7公斤，氯化钾3~4公斤或喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液，或施用养分量相当的复合肥；防治病虫害。要将摘除的冻薹、冻叶清洗整理干净，对发病田块及时喷施多菌灵、甲基硫菌灵和代森锰锌等药剂。对发生蚜虫田块，及时用蚜虱净，抗蚜威等进行喷雾；覆盖增温。融雪后夜间易出现霜冻，可在田里撒施草木灰或谷壳，覆盖适量的稻草或畜禽粪，以保温防冻，促进油菜尽快恢复生长。
冰雪灾害严重时橘树挂满冰雪，枝条折断，叶片卷曲；没有采摘的晚果园，不但枝干折断，果实多已结冰，幼龄果树和嫁接部位更易遭受冻害．要从冬前预防和冰雪后治理两方面入手做综合防治。
园外挑土或行间取土，盖住根和靠近地面的树干，使其安全越冬；将主干主枝基部均匀涂刷石灰，并用稻草等包扎树干，外面再加包一层薄膜，以防寒防冻；苗圃要用稻草和薄膜全园覆盖；夜晚温度低时可全园熏烟防寒。灾后治理：将树冠上的积雪轻轻震落，扒开树盘和橘园内积雪至到看见土层，将雪及时送出园外，以防辐射降温和融雪伤根；在雪后突然晴天的夜晚，在橘园内均匀布设发烟堆每亩4~6堆，每堆用枯枝、残叶、杂草、稻草、秸秆、锯末、谷壳等20~25公斤进行烟熏，以防雪后霜冻；在晴天上午10点到下午4点左右对树冠喷洒清水，连续喷洒3～5天后再喷施0.2％的磷酸二氢钾或0.3％尿素溶液2～3次；对没有施基肥的橘园，可结合翻园及时施用基肥；喷洒稀释托布津等农药防治病虫害；进行适度修剪和清园。
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植物生长调节剂是农药，在使用技术上有严格的要求，如使用时期、用量、使用方法等。必须按说明书使用，否则会产生不良后果。
植物生长调节剂的效果一般明显，且稳定，较少受环境条件的影响，因此推广应用快，易被用户接受。它是人工合成的具有植物天然激素活性的一类有机化合物。
叶面肥又不同于植物生长调节剂，也称为植物营养剂、植物复合液肥等，它是把氮、磷、钾、铁、锌、锰、硼、铜等大量或微量元素集中在一起制成的一类营养的东西，大多是作物根系吸收水肥不良时作叶面喷肥以补充养分，促进作物生长发育。
但是对土壤肥力高的地区以及不缺这些元素的地区或作物上，其增产效果即不太明显。
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