1986年，还是小伙子的梁建忠回到家乡，进入八百寿酒业有限公司干起了技术员工作。这一干就是30余年，他一心扑在公司产品的技改工作上，八百寿的产品在他和同事的共同努力下，质量逐步的提升并获得了市场认可。如今，作为公司副总经理、工程师和一级品酒师的他，依然每天关心思考着公司产品质量的提高和发展。
5月22日，在彭山城区的八百寿酒业有限公司，记者见到了梁建忠。对于此次获得彭山“寿乡工匠”称号，梁建忠坦言：“我并没有做什么值得称赞的事情，只是在一个普通岗位做了一个员工该做的工作。”他十分谦逊地表示，“这个荣誉称号应该给那些真正的‘工匠能手’。”
采访中，梁建忠带着记者参观企业。“这就是我们的包装车间。”在小型的包装车间内，工作人员正在进行产品的灌装和包装工作，而旁边角落堆放着已经包装好的成品酒。梁建忠站在传输机旁拿起包装标识和酒瓶认真查看，并叮嘱着工作人员，要严把质量关和卫生关，不得将不合格的产品流向市场，影响企业的品牌和声誉。
随后，梁建忠依次巡查了酿酒房、储酒室、库房等。像这样的巡查，只是梁建忠的工作日常内容之一，他天天都会到他所负责的区域进行查看，技术改造工作才是他的重心。巡视完回到办公室，他拿起刚到不久的酒类杂志翻看起来，“酒行业的发展能够说是日新月异，我作为技改领头人必须每天学习，不然时代就要把我淘汰。”梁建忠说。
随着时代发展，中国酒业也迎来蒸蒸日上。1986年至今，梁建忠不忘年少初心，一直坚守在当初的小酒厂、如今的酒业公司，因为他想把家乡酒推广到全国。
2009年、2012年，梁建忠先后负责对两个成品车间进行技术改造，新增18头、12头灌装生产线两条，提升了公司成品车间包装生产质量水平；对原设备供应厂洗瓶机做改造，提高洗瓶洁净度，同时成功使每台洗瓶机每班可节约用水5吨；2012年负责规划新建勾储车间酒库，先期500吨、二期1000吨储量，提高储存能力和现场生产管理规范水平。
另外，梁建忠负责了基酒车间燃煤锅炉改造为燃气锅炉的规划实施，改善了酿酒生产环境，实施环境保护。基酒车间原来踩窖泥完全人工，改造中增加了机械搅拌机，减轻生产人员劳动强度，改善生产条件。他还参与彭祖八百寿养生白酒研制，开发以黄精为主要的组成原材料的养身白酒，2011年获得四川省白酒创新产品奖，2015获得比利时布鲁塞尔烈性酒国际大赛金奖。
“八百寿酒业虽然在20世纪90年代没落过，但八百寿的窖池一直在生产，各种年份酒一直都在储存，现在公司储存的十年以上、二十年以上的陈年酒都很丰富。八百寿酒业的低度白酒生产技术一直在全省白酒行业处于领头羊，这也是彭祖八百寿酒能够从始至终保持优异的质量、能够生产高品质酒的原因所在。”梁建忠说：“我在八百寿工作了三十载，希望还能工作三十载！”
“家乡情结”让他毅然回到家乡，改革浪潮中他依然坚守在原地。在梁建忠的身上，我们正真看到了坚守的可贵，几十年如一日扑在工作岗位上，让彭山酒在这个时代有了一席之地，梁建忠付出了半生辛勤的努力。如今，年过半百，少年不在，但他依然孜孜不倦，这就是他初心不变的“工匠精神”。
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