电烤箱是运用电热元件宣布的辐射热烤制食物的厨房电器，首要运用在在烘焙范畴。近年来跟着城镇化开展以及国人消吃力和消费结构的改变，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食物渐渐的变成为居民日常餐桌上消费食物，烘焙商场盈利不断开释，电烤箱迎来增加良机，成为家电职业之中的后起之秀。
热风循环烘箱适用于制药、化工、食物、农副产品、水产品、轻工、重工等职业物料及产品的加热固化、枯燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、腊肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等，其间2022年电烤箱销量为3267万吨。
我国电烤箱商场之间的竞赛十分激烈，其间既有品牌企业，也有首要是做OEM制作的企业。现在电烤箱商场占有率排名前五的品牌为西门子、老板、美的、方太、格兰仕，算计占比超85%，商场集中度较高，其间2022年中国电烤箱职业商场规模为523.3亿元。
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